１２月２３日に長岡商工会議所２階大ホールを会場に、華道家 池坊美佳さん、レストランジャーナリスト 犬養裕美子さんをお迎えし、来年（２０１１年）２月１８日?２０日に長岡市内各所を会場に行われるエンジン０１文化戦略会議「オープンカレッジin長岡」のプレイベント第２弾としてクリスマス・トークショーを行いました。当日は、ミシュランの裏話から長岡野菜まで幅広いお話に、お越し頂いた２００名以上の方が耳を傾けていました。食べ比べという話がありましたが、高ければ美味しいというものでもなく、本当に美味しい物とは何なのかと食事や買い物の際に気にするようになりました。少しの意識ですが、同じ食材で値段の違うものを食べ比べしたりすることで、今まで以上に日々の食事を楽しんでいます。
